Boas, em primeiro lugar, welcome
Em segundo, gosto desse espírito empreendedor, se fores em frente sairá uma grande máquina.
O maior truque para poupança de gastos no teu caso, e baseado na minha experiência, é tentares ser o mais autodidacta possivel, fazeres o mais possivel tu próprio, assim a mão de obra sai beeeemmm mais em conta.
Os 80 têm algo de grande valia, que é a abundância de peças excedentes, e como tal a baixo custo, para além disso, os diesels são abundantes em PT, o que facilita a aquisição de motores e afins.
Em vez de investires num pd130, diria para ires para o vp110, pois para o 80 já o puxa bem, e tens boa margem de progressão futura, com algumas mods consegues chegar com relativa facilidade aos 180 / 200 cvs, que seria o máximo ideal para um 80 de tracção dianteira, já que mais que isso começa a ter o seu peso no chassis, principalmente devido ao "torque" que se consegue tirar destes motores quando ultrapassam essa cavalagem.
Em suma, delimita logo de inicio o que queres, planeia bem, e depois começa á procura de peças, com CALMA

... podes igualmente dizer-nos o que planeias e até pode ser que te consigamos ajudar
Abraços